Waffles de chocolate con pecans tostadas, marshmallows y caramelo con especias

Como les conté antes soy amante del otoño, me encantan los colores, los sabores, las vibras. Creo que también me gusta mucho porque sé que ya pronto viene navidad y eso me emociona demasiado. Sé que tengo mucho tiempo perdida y prometo contarles pronto pero mientras tanto le dedico unos minuticos a postear esta receta perfecta para prepararla en casa un domingo como el de hoy.

El caramelo con especias lo compré en Amazon para preparar el Pumpkin Spice Latte y la verdad es que le va bien a TODO lo que se prepara en esta época pero en el café queda celestial. Por acá les dejo el link de Amazon en caso de que lo quieran. La verdad es que la receta va bien sin el caramelo también pero quise darle ese toquecito otoñal. Para comprar el caramelo en Amazon haz click aquí.

Esta receta es para los que aman desayunar cosas dulces. Yo soy de las que le gustan las dos cosas, dulce y salado. Cuando pruebo este tipo de cosas me gusta preparar cosas saladas también. Así que están advertidos que es para los que tienen sweet tooth.

INGREDIENTES:

Para los waffles

- 2 tazas de harina todo uso

- 1/4 de taza de azúcar morena

- 2 cucharaditas polvo para hornear

- 1 cucharadira de bicarbonato de sodio

- 1 cucharadita de sal kosher

- 1/2 taza de cacao en polvo

- 3 huevos

- 2 tazas de leche cortada ( calientas la leche 20 segundos y le echas un chorrito de vinagre)

- 1/2 taza de aceite de oliva

- 1 cucharadita de extracto de vainila

- 100gr de chocolate picado en trozos

Para los toppings

- 2 cucharadas de caramelo con especias

- 1 taza de mini marshmallows

- 3 cucharadas de pecans tostadas y picadas

- 1 cucharadita de syrop o mantequilla de maple

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 300ºF.

2. En un bow profundo pasa por un tamiz o colador la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega el azúcar y haz un hoyo en el medio. Agrega los huevos, la leche, el aceite de oliva y la vainilla. Comienza mezclando los ingredientes de adentro hacia afuera hasta que estén incorporados pero sin mezclar demasiado. Vierte la mezcla en la wafflera caliente y deja cocinar hasta que estén crujientes por afuera y esponjosos por adentro.

3. Lleva los waffles al horno y coloca un puñado pequeño de marshmallows por encima. Mételos en el horno durante unos segundos hasta que veas que se están inflando. Cambia el modo del horno a broil high y muy pendiente de que no se quemen déjalos tostar durante unos segundos más. Retíralos del hornos y sírvelos en un plato con caramelo, maple y las pecans tostadas.