Sándwich de Thanksgiving leftovers

Ok, igual que en Navidad, el día siguiente debería ser national leftovers day. No les puedo explicar lo divino que es este sándwich, lo preparé hace días pero ahora que veo la foto y les escribo la receta me provoca demasiado prepararme uno ahora mismo. Dos cositas, si vives acá en República Dominicana, 1. compra el pan de semillas del Nacional, le va súper. 2. Yo lo acompañé de chips trufadas que compré en The Butcher Shop, son marca San Nicasio y estaban wow!

INGREDIENTES:

Para 4 sándwiches

- 300gr de pavo horneado desmenuzado ( también pueden usar pollo )

- 5 cucharadas de mayonesa

- 1 cucharadita de mostaza Dijon

- 3 cucharadas de celery picadito

- 2 cucharadas de dried cranberries

- 2 cucharadas de pecanas picaditas

- 1/4 de cebolla blanca mediana picadita en cuadritos chiquitos

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- sal y pimienta al gusto

- 1/2 manzana puede ser como las hice yo en lonjitas/rebanaditas o en cuadritos.

- 300gr de queso provolone (yo usé Boarshead)

- 8 rebanadas de pan

PREPARACIÓN

1. Mezcla el pavo desmenuzado con la mayonesa y la mostaza en un bowl. Ve agregando poco a poco las pecanas, cranberries, el celery picado, la cebolla y las manzanas si las cortaste en cuadritos. Sazona con sal, pimienta y el ajo en polvo. Mezcla bien hasta que tengas una especie de pasta de pavo.

2. Arma el sándwich, sobre una rebanada de pan coloca la pasta y sobre la otra coloca el queso y las manzanas rebanadas. (Yo usé dos rebanadas de queso por sándwich)

3. Sírvelos y acompáñalos con chips de papas.