Dip de queso, jalapeños y aguacate.

 

Yo no estoy muy segura de si preparé este dip para ver el Super Bowl o si lo preparé para ver cuando Maduro renuncie a la presidencia o en su defecto, salga huyendo o preso. En fin creo que en realidad lo preparé para ver caer la dictadura porque del Super Bowl sólo me interesan los comerciales y el medio tiempo.

Lo preparé en 15 minutos con lo que tenía en mi nevera y de verdad que quedó súper rico. Los jalapeños no son necesarios pero a mí me encantan.

INGREDIENTES:

— 1 cucharadita de aceite vegetal

— 3 jalapeños

— 1 cucharada de mantequilla con sal

— 1 cebolla mediana picada en cuadritos

— 2 dientes de ajo picados y posteriormente machacados ( queda una especie de pasta de ajo)

— 1 cucharadita de harina

— 200gr de queso Cheddar rallado

— 200gr de queso Fontina rallado

— 100gr de queso crema a temperatura ambiente

— 50 ml o un chorrito de cerveza, yo utilicé modelo especial

— 1/2 aguacate mediano

— 100gr de cilantro

— sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Lava y corta los tres jalapeños por la mitad sacándole las semillitas.

  2. En un skillet o sartén a fuego alto coloca la cucharadita de aceite vegetal y pon a sofreír dos de los jalapeños hasta que tengan la piel negrita y arrugada. Retíralos, espera que se enfríen y córtalos en cuadritos pequeños.

  3. El tercer jalapeño también se corta en cuadritos y se deja aparte.

  4. En el skillet previamente utilizado, a fuego medio, derrite la cucharada de mantequilla, cuando veas que se forman burbujitas agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparentosa.

  5. Agrega la cucharada de harina y revuelve bien y agrega los quesos poco a poco. Siempre revolviendo para que se vayan derritiendo.

  6. Agrega el chorrito de cerveza. Cuando hayas integrado todos los quesos y la cerveza apaga el fuego.

  7. Agrega los jalapeños cocidos junto a los frescos y revuelve.

  8. Corta la mitad del aguacate en dos cuartos, un cuarto córtalo en cuadritos pequeños. El otro es para decorar. Agrega los cuadritos de aguacate al queso y revuelve.

  9. Decora con cilantro fresco y aguacate.

  10. Come de inmediato con cualquier tipo de chip o pan que tengas en casa.

  11. Feliz despedida de Maduro o Super Bowl, whatever suits you better.

 
Andrea GarzonComment