Madeleines cubiertas con chocolate blanco, pistacho y nougat

Me encantan las madeleines, me recuerdan a la primera vez que fui a París y me quedé en casa de mi mejor amiga. Les juro que me comí no menos de 30 almohaditas deliciosas de esas en los 10 días que pasé por allá. Las comprábamos en Carrefour, venían en un paquete y estaban todas empacadas individualmente, también probé las Bonne Maman y son súper ricas.

Lo que más me gustó de prepararlas es que estuvieron listas súper rápido y no ensucié casi nada. El molde lo pedí por Amazon hace unos años, nada fancy, un molde de silicón cualquiera con la formita de las madeleines. El chocolate que utilicé para cubrirlas lo compré en el Carrefour del Downtown Center y está buenísimo pero la verdad es que las pueden cubrir con cualquier chocolate que les provoque.

Son unas nubecitas de amor y felicidad. Si quieres comprar un molde de madeleines haz click aquí y encontrarás el que yo recomiendo.

INGREDIENTES:

- 1 taza de harina todo uso

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/2 taza de azúcar

- 2 cucharadas de miel

- 2 huevos

- 100gr o una barrita de mantequilla sin sal derretida

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 tableta de chocolate de tu preferencia ( Yo utilicé chocolate blanco con nougat y pistacho)

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 350ºF.

2.Engrasa el molde de madeleines y llévala a la nevera mientras preparas la mezcla.

3. En un bowl cierne la harina junto a la sal y el polvo para hornear, apártalo.

4.En otro bowl mezcla el azúcar junto a los huevos, la miel y la vainilla.

5. Junta el contenido del bowl con los ingredientes húmedos con el otro hasta que tengas una mezcla sin grumos.

6. Vierte la mantequilla en un hilito sobre la mezcla y bátela integrándola hasta que se ponga brillante y sedosa.

7. Saca el molde de la nevera y con una cucharita rellena cada espacio de madeleine hasta que quede al ras.

8. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que veas que se han puesto doraditas y se inflaron tipo almohadita.

9. Espera unos 10 minutos mientras se enfrían las madeleines.

9. Derrite el chocolate en baño de María y cubre la mitad de cada una con chocolate. Deja reposar hasta que se vuelva a endurecer el chocolate y estarán listas para comer.