Pan de maíz con queso feta y miel picante

Contentísima de compartir con ustedes esta receta que me recuerda a una de mis ciudades favoritas, CHICAGO. La receta del cornbread es de Sally de Sally’s Baking Addiction . La historia completa está en mi Instagram.

INGREDIENTES:

( Para un pan de maíz mediano 8 pedazos )

- 1/2 taza de harina de maíz amarilla, yo utilicé PAN

- 1/2 taza de harina todo uso

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 taza de azúcar blanca

- 1/3 de taza de azúcar morena ( oscura )

- 1 cucharada de miel

- 1 huevo mediano

- 1/2 barra de mantequilla con sal derretida ( 60gr)

- 1/2 taza de leche cortada con vinagre

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 400ºF.

2. En un bowl mediano coloca las harinas junto al resto de los ingredientes secos; el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Apártalo.

3. En otro bowl mezcla la mantequilla junto al azúcar, agrega luego el huevo y mezcla de nuevo, agrega la leche cortada. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos poco a poco hasta que tengas una mezcla integrada, aségurate de no mezclar de más.

4. Prepara un skillet, que fue lo que yo usé, o un molde mediano con mantequilla o aceite vegetal. Vierte la mezcla sobre el molde o skillet y llévalo al horno durante 30 minutos o hasta que los bordes estén doraditos y al insertar un cuchillo el mismo salga limpio.

5. Retíralo del horno y cómelo mientras siga calientito. Baña con miel y coloca el queso Feta sobre el pan.